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Bruschetta di pane di Altamura Dop, cicorielle, fave novelle, stracciatella di bufala¹ nouveau

Bruschetta de Pain d'Altamura Dop, chicorée sauvage, fèves fraiches, stracciatella de mozzarella de buffle €18
Parmigiana di melanzane, scamorza bianca, pomodoro¹ nouveau

Parmigiana de aubergines, scamorza, coulis des tomate €20
Pesce spada affumicato, pan di spagna salato, vinaigrette di agrumi, corallo all'arancia mare

Espadon fumé, gâteau éponge salé, vinaigrette aux agrumes, corail à l'orange €20

Il Carpaccio Cipriani (maionese, succo di limone, senappe, salsa Worcester, latte)

Carpaccio Cipriani (mayonnaise, jus de citron, moutarde, sauce Worcester, lait) €23
Prosciutto di San Daniele (30 mesi), perle di bufala, panino agli spinaci terra nouveau

Jambon San Daniele 30 mois, mozzarella de buffle, petit pain aux épinards €23

Ravioli di prosciutto crudo, ricotta, burro e salvia nouveau

Ravioli de jambon de Parme, ricotta, beurre, sauge €20
Tagliatelle di bietola rossa, gorgonzola, piselli¹

Tagliatelle rouge (betterave rouge), gorgonzola, petit pois €22
Tagliatelle ragù di fegato vitello, cipolla terra nouveau

Tagliatelle ragout de foie de veau, oignon €23

Linguine con polpa di ricci nouveau

Linguine à la pulpe d'oursins €25
Spaghetti al nero di seppia alla puttanesca, calamari mare nouveau

Spaghetti noir (à l'encre de seiche) alla puttanesca (sauce tomate, olives noires, anchois, câpres, ail) €25

Pâtes en plat principal (supplément €4)

Pâtes sans gluten disponible (supplément €2)

Branzino al forno, couscous alla siciliana mare nouveau

Filet de bar, couscous à la sicilienne €30
Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle

Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle €33

Costata di manzo con tapenade di olive verdi e burro salato, patata schiacciata al timo, friggitelli terra nouveau

Entrecôte avec tapenade d'olives vertes et beurre salé, purée de pommes de terre au thym, poivron doux pointu au four €33

Panna cotta zuppa inglese, fragola, cioccolato mare terra nouveau

Panna cotta zuppa inglese, coulis de fraises, chocolat €10
Cannolo siciliano, ricotta, scaglie di cioccolato nouveau

Cannolo siciliano (biscuit frit), ricotta, écailles de chocolat €10
Sgroppino al prosecco nouveau

Sorbet au citroen, prosecco €12

Tiramisu al San Marzano Borsci

Tiramisu al San Marzano Borsci €12
Zabaione al Marsala, vaniglia (min 2 pers.)

Sabayon au Marsala, glace vanille (min 2 pers.) €13
Assortimento di formaggi italiani

Assortiment de fromages italiens €16

Scaloppina Nathan

Escaloppe de veau à la milanaise €15
Bastoncini di pesce (fatti in casa) Valentina

Fishsticks (fait maison) Valentina €15

1 - végétarien

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