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Notre menu (Octobre 2022)

Antipasti - Entrées, aussi à partager

Polpette di pane di Altamura Dop, fonduta di gorgonzola, chips di patate¹ Deg

Boulette de pain d'Altamura, crème de gorgonzola, chips €18
Zuppa di zucca e porcini (suppl. tartufo nero 20 euro)¹ nouveau

Soupe de potiron et cèpes (suppl. truffe noire 20 euro) €22

Insalata di seppia, alghe, polpa di ricci di mare, estratto di gambero rosso (suppl. caviale 'Royal Belgium Osietra' 30gr./2pers., 36p.p.) nouveau

Salade de sépia, algues, pulpe de oursins de mer, extrait de gambas rouge (suppl. caviar 'Royal Belgium Osietra' 30gr/2 pers., 36 p.p.) €29

Primi - Entrées Chaudes - Pâtes

Orecchiette al ragù bianco Deg

Orecchiette, ragout blanc €24
Pappardelle all'uovo, funghi porcini (suppl. tartufo nero 20 euro)¹ nouveau

Pâtes artisanales aux oeufs, cèpes (suppl. truffe noire 20 euro) €25

Misto pasta, crema di patate, polpo alla Luciana

Mélange de pâtes, crème de pommes de terre, poulpe, sauce tomate €28

Pâtes en plat principal (supplément €5)

Pâtes sans gluten disponibles (supplément €5)

Secondi - Plats Principaux

Pesce del giorno, scelta dello chef Vito Deg nouveau

Poisson du jour, choix du chef Vito €0
Ossobuco senza osso, senza pomodoro, zafferano, scalogno, sartù di riso Deg

Ossobuco sans os, sans tomate, échalotte, sartù de riz €35

Piccione, purea di fave bianche, finocchio nouveau

Pigeon, purée de fèves, fenouil €35

Dolcezze di Vanessa - Desserts

Panna cotta, zucca, caramel all'arancia, zucca agro dolce, granola, pecan Deg nouveau

Panna cotta au potiron, caramel à l'orange, potiron aigre doux, granola, pécan €12
Torta di carote nouveau

Gâteau aux carottes €12
Tiramisu 'Guru 2022' nouveau

Tiramisu 'Guru 2022' €12

Zabaione al Marsala, gelato vaniglia (min. 2 pers.)

Sabayon au Marsala, glace vanille (min. 2 pers.) €13
Assortimento di formaggi italiani

Assortiment de fromages italiens €16

Bambini - Enfants

Menu bambino (chiedere allo chef)

Menu enfant (demandez à notre chef) €0

1 - végétarien

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