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Notre menu (Janvier 2020)
Antipasti -
Entrées
Capocollo di Martina Franca Dop, nodini mozzarella, grissini
Jambon Capocollo de Martina Franca Dop, nodini mozzarella, grissini
€22
Carpaccio di Fassona, rucola, funghi,Grana Padano/tartufo nero melanosporum
nouveau
Carpaccio de boeuf, roquette, Grana Padano, truffe noir
€21 / 40
Minestrone
1
Minestrone, Soupe de legumes
€11
Fave e cicoria
1
dég. menu
Puree des fèves et cicorie
€16
Primi -
Entrées Chaudes - Pâtes
Risotto porcini , tartufo melanosporum (min. 2 pers.)
1
Risotto cepes, truffe melanosporum
€45
Gnocchi di patate viola, fonduta gorgonzola, Capocollo di Martina Dop
nouveau
Gnocchi de pommes de terre Vitelotte
€20
Tagliolini, pesto cavolo nero (supp.Tartufo nero melanosporum)
1
dég. menu
Tagliolini pesto Chou noir, (supp. truffe noir)
€18/40
Fettuccine, funghi di bosco, pancetta stufata, pecorino
nouveau
Fettuccine, champignons de bois, pancetta, pecorino
€25
Pâtes en plat principal (supplément €4)
Pâtes sans gluten disponible (supplément €2)
Secondi -
Plats Principaux
Pesce del giorno
dég. menu
Poisson du jour
prix du jour
Involtino di Cinta senese, crema di topinambur, carotine
dég. menu
nouveau
Roulade de porc, creme de topinambour, carottes
€28
Ossobuco di Mamma Vanessa
ossobuco de veau, pâtes fraîches
€30
Dolci -
Desserts
Zabaione freddo ai frutti di bosco
dég. menu
nouveau
Sabayon froid, coulis de fruits rouges
€12
Ganache al cioccolato nero, sale marino, olio EVO Picholine Venterra
nouveau
Ganache au chocolat, sel marin, huile de olive Picholine Venterra
€12
Zabaione
sabayon au Marsala (min. 2 pers.)
€12
Sorbetto ai mandarini, profumato al mandarinetto
nouveau
Sorbet au mandarines, parfumée au mandarinetto
€12
Formaggi italiani
dég. menu
assortiment de fromages italiens
€15
Bambini -
Enfants
Spaghetti Lucas
spaghetti à la bolognaise
€12
Bastoncini Valentina
bâtonnets de poisson blanc faits maison
€15
Scaloppina Nathan
escaloppe de veau à la milanaise
€15
Dolcezza di Maybel
glace vanille
€6
1 - végétarien
Le week-end, nous travaillons uniquement avec notre menu dégustation.
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