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Notre menu (Janvier 2022)

Antipasti - Entrées

Zuppa di legumi secchi, crostino di pane al rosmarino¹ menu terra

Soup de légumes d'hiver, toast au romarin €15
Passatelli in brodo di cappone, pollo nouveau

Passatelli (pates fraiches) dans son bouillon de poulet €20
Calamari alla griglia, crema di topinambur, aglio nero menu mare

Calamar grillée, crème de topinambour, ail noir €22

Polipo alla griglia, crema di peperone giallo e patate

Poulpe grillé, crème de poivron jaune et pomme de terre €26
Carpaccio al tartufo nero melanosporum

Carpaccio au truffe noir €40

Primi - Entrées Chaudes - Pâtes

Orecchiette alle cime di rape, crumble di pane di Altamura Dop nouveau

Orecchiette au cime di rape (broccoli sauvage) crumble de pain d'Altamura Dop €20
Anelletti al forno, ragu di carne, scamorza affummicata menu terra nouveau

Anelletti, ragout de viande, mozzarella fumè €23
Risotto, funghi di bosco (min. 2 pers) (suppl. tartufo 15 euro)¹ nouveau

Risotto, champignons de bois (min. 2 prs) (supp.truffes 15 euro) €25

Spaghetti al nero di seppia, zafferano, burrata menu mare nouveau

Spaghetti encre de seche, safraan, burrata €25
Maccheroni al ferretto salsiccia e funghi di bosco (suppl. tartufo 15 euro) nouveau

Maccheroni al ferretto, ragout de saucisse, champignons de bois €25

Pâtes en plat principal (supplément €4)

Pâtes sans gluten disponible (supplément €2)

Secondi - Plats Principaux

Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle

Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle €30
Merluzzo grigliato, vinaigrette agli agrumi, verdure d'inverno menu mare nouveau

Filet de cabillaud grillé, vinaigrette aux agrumes, légumes d'hiver, €33

Costolette di agnello in crosta di pistacchio, polenta, scorzenere menu terra nouveau

Cotelettes d'agneau en croute de pistache, polenta, legumes d'hiver €35

Dolci - Desserts

Panna cotta limoncello menu mare menu terra nouveau

Panna cotta limoncello €9
Pavlova ai frutti rossi (meringa, crema di mascarpone, frutti rossi) nouveau

Pavlova aux fruits rouges (méringue, crème mascarpone, fruits rouges) €10
Mousse al cioccolato, Aurum

Mousse au chocolat, Aurum €12

Tiramisu al San Marzano Borsci

Tiramisu al San Marzano Borsci €12
Zabaione al Marsala, vaniglia (min.2pers.)

Sabayon au Marsala, glace vanille €14
Assortimento di formaggi italiani

Assortiment des fromages italien €16

Bambini - Enfants

Dolcezza Maybel

Glace à la vanille €6
Spaghetti Lucas

Spaghetti bolognese €12

Scaloppina Nathan

Escaloppe de veau à la milanaise €15
Bastoncini di pesce (fatto in casa) Valentina

Fishstick (fait maison) Valentina €15

1 - végétarien

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