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Bruschetta di pane di Altamura Dop, cicorielle, fave novelle, stracciatella di bufala¹ nieuw

Bruschetta van Altamura brood Dop, wilde cichorei, verse tuinbonen, stracciatella van buffelmozzarella €18
Parmigiana di melanzane, scamorza bianca, pomodoro¹ nieuw

Parmigiana van aubergines, scamorzakaas, tomatencoulis €20
Pesce spada affumicato, pan di spagna salato, vinaigrette di agrumi, corallo all'arancia mare

Gerookte zwaardvis, gezouten spongecake, citrusvinaigrette, koraal met sinaasappel €20

Il Carpaccio Cipriani (maionese, succo di limone, senappe, salsa Worcester, latte)

Carpaccio Cipriani (mayonaise, citroensap, mosterd, Worcestersaus, melk) €23
Prosciutto di San Daniele (30 mesi), perle di bufala, panino agli spinaci terra nieuw

San Daniele ham (30 m.), mozzarella van buffelmelk, broodje van spinazie €23

Ravioli di prosciutto crudo, ricotta, burro e salvia nieuw

Ravioli van Parmaham, ricottakaas, boter, salie €20
Tagliatelle di bietola rossa, gorgonzola, piselli¹

Rode tagliatelle (rode biet), gorgonzola, erwten €22
Tagliatelle ragù di fegato vitello, cipolla terra nieuw

Tagliatelle ragout van kalfslever, ajuin €23

Linguine con polpa di ricci nieuw

Linguine met pulp van zee-egels €25
Spaghetti al nero di seppia alla puttanesca, calamari mare nieuw

Zwarte spaghetti (met inkt van zeekat) alla putanesca (tomatensaus, zwarte olijven, ansjovis, kappertjes, look) €25

Pasta als hoofdgerecht (supplement €4)

Glutenvrije pasta beschikbaar (supplement €2)

Branzino al forno, couscous alla siciliana mare nieuw

Zeebaars filet, siciliaanse couscous €30
Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle

Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle €33

Costata di manzo con tapenade di olive verdi e burro salato, patata schiacciata al timo, friggitelli terra nieuw

Entrecôte met tapenade van groene olijven en gezouten boter, geplette aardappel met tijm, gebakken puntpaprika €33

Panna cotta zuppa inglese, fragola, cioccolato mare terra nieuw

Panna cotta zuppa inglese, coulis van aardbei, chocolade €10
Cannolo siciliano, ricotta, scaglie di cioccolato nieuw

Cannolo siciliano (gefrituurd koekje), ricottakaas, chocolade €10
Sgroppino al prosecco nieuw

Citroen sorbet, prosecco €12

Tiramisu al San Marzano Borsci

Tiramisu al San Marzano Borsci €12
Zabaione al Marsala, vaniglia (min 2 pers.)

Sabayon met Marsala, vanille ijs (min. 2 pers.) €13
Assortimento di formaggi italiani

Assortiment van italiaanse kazen €16

Scaloppina Nathan

Escaloppe van kalfsvlees milanese €15
Bastoncini di pesce (fatti in casa) Valentina

Fish sticks (huisgemaakt) Valentina €15

1 - vegetarisch

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