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Onze menu (Januari 2022)

Antipasti - Voorgerechten

Zuppa di legumi secchi, crostino di pane al rosmarino¹ menu terra

Peulvruchtensoep, krokant brood geraromatiseerd met rozemarijn €15
Passatelli in brodo di cappone, pollo nieuw

Kippenbouillon met passatelli (verse pasta) €20
Calamari alla griglia, crema di topinambur, aglio nero menu mare

Gegrilde inktvis, crème van topinambour, zwarte knoflook €22

Polipo alla griglia, crema di peperone giallo e patate

Gegrilde oktopus, crème van gele paprika en aardappelen €26
Carpaccio al tartufo nero melanosporum

Carpaccio met zwarte truffel melanosporum €40

Primi - Warme Voorgerechten - Pastas

Orecchiette alle cime di rape, crumble di pane di Altamura Dop nieuw

Orecchiette cime di rape (wilde broccoli), crumble van brood Altamura Dop €20
Anelletti al forno, ragu di carne, scamorza affummicata menu terra nieuw

Anelletti, ragout, gerookte mozzarella €23
Risotto, funghi di bosco (min. 2 pers) (suppl. tartufo 15 euro)¹ nieuw

Risotto, bospaddestoelen (min. 2 prs) (suppl.truffel 15 euro) €25

Spaghetti al nero di seppia, zafferano, burrata menu mare nieuw

Spaghetti zwarte intkvis, saffraan, burrata €25
Maccheroni al ferretto salsiccia e funghi di bosco (suppl. tartufo 15 euro) nieuw

Maccheroni al ferretto, ragout van worst en bospaddestoelen (suppl. truffel 15 euro) €25

Pasta als hoofdgerecht (supplement €4)

Glutenvrije pasta beschikbaar (supplement €2)

Secondi - Vis- en vleeshoofdgerechten

Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle

Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle €30
Merluzzo grigliato, vinaigrette agli agrumi, verdure d'inverno menu mare nieuw

Gegrilde kabeljauw, vinaigrette van citrus, winter groenten €33

Costolette di agnello in crosta di pistacchio, polenta, scorzenere menu terra nieuw

Lamskroon, pistachekorst, polenta, schorseneer €35

Dolci - Desserts

Panna cotta limoncello menu mare menu terra nieuw

Panna cotta limoncello €9
Pavlova ai frutti rossi (meringa, crema di mascarpone, frutti rossi) nieuw

Pavlova met rode vruchten (meringue, mascarponeroom, rode vruchten) €10
Mousse al cioccolato, Aurum

Chocolademousse, Aurum €12

Tiramisu al San Marzano Borsci

Tiramisu al San Marzano Borsci €12
Zabaione al Marsala, vaniglia (min.2pers.)

Sabayon, Marsala, vanille ijs (Min. 2 pers.) €14
Assortimento di formaggi italiani

Assortiment van Italiaanse kazen €16

Bambini - Kinderen

Dolcezza Maybel

Vanille-ijs €6
Spaghetti Lucas

Spaghetti bolognese €12

Scaloppina Nathan

Escaloppe van kalfsvlees milanese €15
Bastoncini di pesce (fatto in casa) Valentina

Fish sticks (huisgemaakt) Valentina €15

1 - vegetarisch

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