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Bruschetta di pane di Altamura Dop, cicorielle, fave novelle, stracciatella di bufala nieuw

Bruschetta van Altamura brood Dop, wilde cichorei, verse tuinbonen, stracciatella van buffelmozzarella €18
Frittura di sarde, spaghetti di zucchine, olio di oliva aromatisato allo zenzero mare

Gefrituurde sardines, spaghetti van courgette, olijfolie gearomatiseerd met gember €20
Il Carpaccio Cipriani (maionese, succo di limone, senappe, salsa Worcester, latte)

Carpaccio Cipriani (mayonaise, citroensap, mosterd, Worcestersaus, melk) €23

Prosciutto di Parma (30 mesi), perle di bufala, panino agli spinaci terra

Parma ham (30 maanden), mozzarella van buffelmelk, broodje van spinazie €23
Asparagi violetti di Albenga, fonduta di Parmigiano Reggiano, prosciutto di Parma 30 mesi nieuw

Paarse asperges ui Albenga, fondue van Parmigiano Reggiano, Parmaham 30 maanden €25

Tagliatelle di bietola rossa, gorgonzola, piselli¹ nieuw

Rode tagliatelle (rode biet), gorgonzola, erwten €22
Ravioli del plin, anatra, schiuma di latte

Ravioli del plin, eend, melkschuim €23
Orecchiette, ragu di vitello, nduja, salsa pomodoro terra

Orecchiette, kalfsragout, nduja, tomatensaus €23

Risotto, radicchio di Castelfranco, scamorza affumicata (min 2 pers.)¹ nieuw

Risotto, radicchio uit Castelfranco, gerookte mozzarella (min 2 pers.) €25
Spaghetti al nero di seppia alla puttanesca, calamari mare nieuw

Zwarte spaghetti (met inkt van zeekat) alla putanesca (tomatensaus, zwarte olijven, ansjovis, kappertjes, look) €25

Pasta als hoofdgerecht (supplement €4)

Glutenvrije pasta beschikbaar (supplement €2)

Zuppa di pesce con couscous alla siciliana mare nieuw

Vissoep met siciliaanse couscous €30
Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle

Ossobuco mamma Vanessa, tagliatelle €33

Costata di manzo con tapenade di olive verdi e burro salato, patata schiacciata al timo, friggitelli terra nieuw

Entrecôte met tapenade van groene olijven en gezouten boter, geplette aardappel met tijm, gebakken puntpaprika €33

Panna cotta zuppa inglese, fragola, cioccolato mare terra nieuw

Panna cotta zuppa inglese, coulis van aardbei, chocolade €10
Cannuolo siciliano, ricotta, scaglie di cioccolato nieuw

Cannuolo siciliano (gefrituurd koekje), ricottakaas, chocolade €10
Mousse al cioccolato, Aurum

Chocolademousse, Aurum €12

Tiramisu al San Marzano Borsci

Tiramisu al San Marzano Borsci €12
Zabaione al Marsala, vaniglia (min 2 pers.)

Sabayon met Marsala, vanille ijs (min. 2 pers.) €13
Assortimento di formaggi italiani

Assortiment van italiaanse kazen €16

Scaloppina Nathan

Escaloppe van kalfsvlees milanese €15
Bastoncini di pesce (fatti in casa) Valentina

Fish sticks (huisgemaakt) Valentina €15

1 - vegetarisch

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