Reservatie

Menu

Onze menu (December 2022)

Antipasti - Voorgerechten, ook to share

Zuppa Contadina (suppl.tartufo melanosporum 20 Euro)¹ Deg nieuw

Soep van pompoen met eekhoorntjesbrood (supp. zwarte melanosporum truffel 20 euro) €22
Sugo di Baccalà

Geweekte kabeljauw pugliese-stijl, taggiasche olijven, kerstomaten, croutons, extra vergine olijfolie €24

Rosso di Mazara (suppl. caviale 'Royal Belgium Osietra' 30gr./2pers., 36 euro p.p.) nieuw

Tartaar van Rosso di Mazara gamba's, gelei van Campari en wortelsap, confituur van rode ui, balsamico (suppl. kaviaar 'Royal Belgium Osietra' 30 gr./2 pers., 36 p.p.) €29

Primi - Warme Voorgerechten - Pastas

Risotto Castelli Romani (min.2 prs.) nieuw

Risotto, guanciale spek, Parmigiano reggiano, poeder van koffie en citroen (min. 2 prs.) €25
Orecchiette alla Murgese Deg nieuw

Orecchiette, everzwijnragout €25

Tubettini allo Scoglio

Tubettini, zeevruchten, chlorofyl van basilicum €28

Pasta als hoofdgerecht (supplement €5)

Glutenvrije pasta beschikbaar (supplement €5)

Secondi - Vis- en vleeshoofdgerechten

Coniglio alla Cacciatora Deg nieuw

Konijnenbout, tomatensaus, taggiasche olijven, gerookte aardappel €28
Filetto di Platessa alla Vituccio Deg nieuw

Pladijsfilet, mugnuli (wilde broccoli), kaviaar van gerookte haringsaus €33

Filetto di Cervo ai profumi del Salento

Hertenkalffilet, paarse aardappelpuree, venkel, Primitivosaus €37

Dolcezze di Vanessa - Nagerechten

Panna cotta, Frutti rossi Deg nieuw

Panna cotta, rode vruchten €12
Torta Lady Vanessa nieuw

Citroen-meringuetaart revisited, framboos €12
Tiramisu 'Guru 2022'

Tiramisu 'Guru 2022' €12

Zabaglione the Boss (min. 2 pers.)

Sabayon met Marsala, vanille ijs (min. 2 pers.) €13
Assortimento di Formaggi Italiani

Assortiment van italiaanse kazen €16

Bambini - Kinderen

Menu bambino (chiedere allo chef)

Kindermenu (vraag meer info aan onze chef) Dagprijs

1 - vegetarisch

Download Menu