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Onze menu (Maart 2023)

Antipasti - Voorgerechten

Filetto di sgombro, couscous alla siciliana, salsa mediterranea Deg

Makreelfilet, siciliaanse couscous, mediteraanse saus €25
Carpaccio di manzo scottato, spuma di Parmigiano Reggiano, salsa alle erbe, pomodori semisecchi, cipolla agrodolce al Balsamico di Modena nieuw

Carpaccio van rundvlees, mousse van Parmigiano, kruidensaus, gekonfijte tomaten, rode ajuin in balsamico di Modena €28

Midollo di vitello, scampone, asparagi verdi, bisque, caviale Moai

Mergpijp, langoustine, mini groene asperges, bisque, Moai Caviar €29

Primi - Warme Voorgerechten - Pastas

Spaghetto quadrato, trafila di bronzo, burro, alici, stracciatella

Vierkante spaghetti, boter, ansjovis, stracciatella €26
Maccheroni al ragù di salsiccia al finocchietto, Lukania, fonduta di fontina Deg

Maccheroni venkelworst ragout Lukania, fondue van fontinakaas €26

Ravioli di gambero rosso di Mazara del Vallo nieuw

Ravioli van rode gambas uit Mazara del Vallo, bisque €30

Pasta als hoofdgerecht (supplement €5)

Glutenvrije pasta beschikbaar (supplement €5)

Secondi - Vis- en vleeshoofdgerechten

Fiocco di manzo, salsa all'Aglianico del Vulture, mini verdurine Deg nieuw

Kraaibiefstuk, Aglianico del vulture saus, mini groenten €34

Pesce del giorno Deg nieuw

Vis van de dag €35

Dolcezze di Vanessa - Nagerechten

Panna cotta vaniglia, fragola, basilico Deg nieuw

Panna cotta vanille, aardbei, basilicum €12
Tiramisu al San Marzano Borsci nieuw

Tiramisù, San Marzano Borsci €13
Zabaglione the Boss (min. 2 pers.)

Sabayon met Marsala, vanille ijs (min. 2 pers.) €13

Tortino, limone, meringa, lamponi nieuw

Tartelette citroen, méringue, framboos €13
Assortimento di Formaggi Italiani

Assortiment van italiaanse kazen €16

Bambini - Kinderen

Menu bambino (Capocollo, orecchiette bolognese, gelato)

Kindermenu (Capocollo ham, orecchiette bolognese, kinderijs) €35

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